กระเทียมสด

กระเทียมเป็นยาปฏิชีวนะในวงกว้างจากพืชธรรมชาติ กระเทียมมีอัลลิซินประมาณ 2% อัลลิซินมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรง สามารถทำปฏิกิริยากับซีสตีนของแบคทีเรียเพื่อสร้างการตกตะกอนของผลึกหลังจากเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ทำลายกลุ่มซัลเฟอร์ไฮดริลในกำมะถันทางชีวภาพ กลุ่มอะมิโนที่จำเป็นสำหรับแบคทีเรีย ดังนั้น กระบวนการเผาผลาญของแบคทีเรียจึงดูผิดปกติ ทำให้ไม่สามารถสืบพันธุ์และเติบโตได้

การศึกษายืนยันว่ากระเทียมดิบมีผลต่อการปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคสในคนปกติ และยังสามารถส่งเสริมการหลั่งอินซูลิน และเพิ่มการใช้กลูโคสในเซลล์เนื้อเยื่อ เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด

การรับประทานกระเทียมดิบทุกวันสามารถลดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือเริ่มรับประทานกระเทียมดิบสักสองสามสัปดาห์ก่อนถึงฤดูภูมิแพ้