14 เดือนติด! ราคาขิงลดลงสู่ระดับต่ำสุดใหม่

ในช่วงเดือนธันวาคมที่ผ่านมา ราคาขิงในประเทศยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2563 ถึงธันวาคม 2564 ราคาขายส่งลดลงอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 14 เดือนติดต่อกัน
ในช่วงปลายเดือนธันวาคม ตามข้อมูลตลาดของ Xinfadi ในกรุงปักกิ่ง ราคาเฉลี่ยของขิงอยู่ที่ 2.5 หยวน/กก. ในขณะที่ราคาเฉลี่ยของขิงในช่วงเวลาเดียวกันของปี 2020 อยู่ที่ 4.25 หยวน/กก. ลดลงเกือบ 50% . ข้อมูลกระทรวงเกษตรและชนบทยังแสดงให้เห็นว่าราคาขิงลดลงตลอดทางจาก 11.42 หยวน/กก. ณ ต้นปี 2564 เหลือ 6.18 หยวน/กก. ในปัจจุบัน ประมาณ 80% ของ 50 สัปดาห์ ขิงยังคงเป็นสินค้าแถวหน้าในการลดลงของผลผลิตของเกษตรกร
ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2564 ราคาซื้อขิงในประเทศเปลี่ยนจากการลดลงอย่างช้าๆ ไปสู่การกระโดดหน้าผา ใบเสนอราคาขิงจากแหล่งผลิตหลายแห่งมีราคาไม่ถึง 1 หยวน และบางแห่งมีราคาเพียง 0.5 หยวน/กก. ในช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ขิงจากพื้นที่การผลิตสามารถขายได้ในราคา 4-5 หยวน / กก. และยอดขายในตลาดยังสูงถึง 8-10 หยวน / กก. เมื่อเทียบกับราคาซื้อในช่วงเวลาเดียวกันของสองปี ลดลงเกือบถึง 90% และราคาซื้อที่ดินขิงก็ถึงจุดต่ำสุดในปีที่ผ่านมา
พื้นที่ปลูกและผลผลิตเพิ่มขึ้นสองเท่าเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ราคาขิงลดลงอย่างรวดเร็วในปีนี้ ตั้งแต่ปี 2013 พื้นที่ปลูกขิงได้ขยายตัวโดยรวม และราคาขิงที่สูงอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7 ปีติดต่อกัน ซึ่งเพิ่มความกระตือรือร้นของเกษตรกรผู้ปลูกขิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2020 ราคาขิงแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ และกำไรสุทธิของการปลูกขิงต่อหมู่อยู่ที่หลายหมื่นหยวน กำไรที่สูงกระตุ้นให้ผู้ปลูกเพิ่มพื้นที่ ในปี 2021 พื้นที่ปลูกขิงแห่งชาติมีจำนวน 5.53 ล้านหมู่ เพิ่มขึ้น 29.21% จากปีก่อนหน้า ผลผลิตอยู่ที่ 12.19 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 32.64% จากปีก่อนหน้า ไม่เพียงแต่พื้นที่ปลูกถึงจุดสูงสุดใหม่ แต่ยังให้ผลผลิตสูงสุดในรอบ 10 ปีที่ผ่านมาอีกด้วย
การจดทะเบียนแบบรวมศูนย์และสภาพอากาศทำให้ความจุในการจัดเก็บไม่เพียงพอ ซึ่งส่งผลต่อราคาขิงด้วย ในช่วงต้นเดือนตุลาคมปีที่แล้ว ถึงเวลาเก็บเกี่ยวขิง เนื่องจากฝนตกบ่อย ทำให้เวลาในการเก็บเกี่ยวขิงล่าช้า และขิงบางส่วนที่ไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวก็ถูกแช่แข็งในทุ่ง ในเวลาเดียวกัน เนื่องจากผลผลิตขิงโดยทั่วไปดีกว่าในปีก่อนๆ เกษตรกรผู้ปลูกขิงบางรายจึงมีการเตรียมการในห้องเก็บขิงไม่เพียงพอ และขิงที่เก็บรวบรวมเพิ่มเติมไม่สามารถเก็บไว้ในห้องเก็บขิงซึ่งได้รับผลกระทบจากการแช่แข็ง อาการบาดเจ็บภายนอก ปัจจุบันขิงใหม่ในตลาดส่วนใหญ่เป็นของขิงชนิดนี้ และราคาของขิงชนิดนี้ก็ต่ำมาก
การส่งออกขิงที่ลดลงอย่างรวดเร็วยังทำให้ราคาขิงในตลาดภายในประเทศลดลงอีกด้วย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปริมาณการส่งออกขิงยังคงอยู่ประมาณ 500,000 ตัน คิดเป็นประมาณ 5% ของผลผลิตของประเทศ ปัจจุบันการแพร่ระบาดยังคงแพร่กระจายไปทั่วโลก และอุตสาหกรรมการขนส่งเพื่อการส่งออกกำลังเผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่ ค่าใช้จ่ายในการขนส่งที่เพิ่มขึ้น การขาดแคลนตู้คอนเทนเนอร์ ความล่าช้าในกำหนดการขนส่ง ข้อกำหนดในการกักกันที่เข้มงวด และช่องว่างในการขนส่ง ทำให้ระยะเวลาการขนส่งโดยรวมยาวนานขึ้น และลดคำสั่งซื้อการค้าต่างประเทศลงอย่างมาก จากสถิติของศุลกากร ปริมาณการส่งออกขิงดิบในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2564 อยู่ที่ 510 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 20.2% จากช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว และเนเธอร์แลนด์ สหรัฐอเมริกา และปากีสถานติดอันดับหนึ่งในอันดับต้น ๆ สาม.
จากการวิเคราะห์ของคนวงใน ราคาขิงจะยังคงลดลงอย่างต่อเนื่องในปีหน้า เนื่องจากอุปทานล้นตลาด อุปทานปัจจุบันประกอบด้วยขิงเก่าที่จำหน่ายในปี 2563 และขิงใหม่ที่จะขายในปี 2564 นอกจากนี้ อุปทานขิงเก่าส่วนเกินในพื้นที่การผลิตหลักของซานตงและเหอเป่ยยังมากกว่าในช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน ไม่น่าแปลกใจที่ราคาขิงจะยังคงต่ำอยู่ในอนาคต ในส่วนของราคาเฉลี่ยของขิงในตลาด ปี 2565 จะเป็นราคาเฉลี่ยของขิงที่ต่ำที่สุดในรอบ 5 ปีที่ผ่านมา