มันฝรั่ง

มันฝรั่งช่วยให้ร่างกายมีโปรตีนเมือกป้องกันพิเศษจำนวนมาก สามารถส่งเสริมการหล่อลื่นทางเดินอาหาร ทางเดินหายใจ ช่องข้อต่อ และช่องซีโรซอล ป้องกันการสะสมไขมันของระบบหัวใจและหลอดเลือด รักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด และช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดแข็งตัว มันฝรั่งเป็นผักที่เป็นด่างชนิดหนึ่งในเวลาเดียวกันซึ่งเอื้อต่อความสมดุลของกรดเบสในร่างกาย ปรับสมดุลของกรดที่ผลิตขึ้นหลังจากการเผาผลาญในร่างกาย จึงมีความสวยงามและมีผลในการต่อต้านวัย

มันฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามิน แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุอื่นๆ อีกทั้งยังย่อยและดูดซึมได้ง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอเมริกาเหนือ มันฝรั่งกลายเป็นอาหารหลักอันดับสองมายาวนาน โพแทสเซียมที่มันฝรั่งมีสามารถทดแทนโซเดียมในร่างกาย สามารถขับโซเดียมภายนอกร่างกายออกไปพร้อมๆ กัน มีประโยชน์ในการฟื้นฟูผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและอาการบวมน้ำที่ไตอักเสบ