ตลาดยุโรปได้เห็นความต้องการส่งออกหัวหอมแช่แข็งของจีนเพิ่มขึ้น

หัวหอมแช่แข็งเป็นที่นิยมอย่างมากในตลาดต่างประเทศเนื่องจากสามารถจัดเก็บได้หลากหลายและใช้งานได้สะดวก โรงงานอาหารขนาดใหญ่หลายแห่งใช้มันทำซอส ประเทศจีนเป็นฤดูหัวหอม และโรงงานที่เชี่ยวชาญด้านหัวหอมแช่แข็งกำลังแปรรูปจำนวนมากเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูส่งออกในเดือนพฤษภาคม-ตุลาคม

ยุโรปกำลังซื้อหัวหอมและแครอทแช่แข็งในปริมาณมากจากประเทศจีน เนื่องจากความต้องการผักแช่แข็งเพิ่มสูงขึ้นในปีที่แล้ว เนื่องจากภัยแล้งที่ทำให้ผลผลิตพืชผลลดลง นอกจากนี้ยังมีการขาดแคลนขิง กระเทียม และหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในตลาดยุโรปอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ราคาผักเหล่านี้ในจีนและตลาดต่างประเทศค่อนข้างสูงและเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้การบริโภคที่เกี่ยวข้องอ่อนแอและการส่งออกลดลง แม้ว่าหัวหอมจีนจะเข้าสู่ฤดูกาล แต่ราคาจะสูงกว่าปีก่อนๆ แต่โดยทั่วไปมีเสถียรภาพ ราคาหัวหอมแช่แข็งก็ทรงตัวเช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในตลาด และคำสั่งซื้อส่งออกจากยุโรปก็พุ่งสูงขึ้น

แม้ว่าคำสั่งซื้อเพื่อการส่งออกจะเพิ่มขึ้น แต่ตลาดในปีนี้กลับดูไม่สดใส “แรงกดดันเงินเฟ้อที่เพิ่มขึ้นในตลาดต่างประเทศและภาวะเศรษฐกิจตกต่ำโดยรวมก่อให้เกิดความท้าทายต่อการส่งออก หากกำลังซื้อตกไปในต่างประเทศ ตลาดอาจลดการใช้หัวหอมแช่แข็งหรือเลือกใช้ทางเลือกอื่น แม้ว่าปัจจุบันความต้องการหัวหอมแช่แข็งจะมีสูง แต่ราคาก็ยังคงมีเสถียรภาพ เนื่องจากบริษัทหลายแห่งในอุตสาหกรรมมีทัศนคติ "กำไรน้อย ขายเร็ว" เมื่อพิจารณาจากภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบัน ตราบใดที่ต้นทุนหัวหอมไม่เพิ่มขึ้น ราคาหัวหอมแช่แข็งก็ไม่น่าจะผันผวนมากนัก

ในด้านการเปลี่ยนแปลงของตลาดส่งออก ผักแช่แข็งถูกส่งออกไปยังตลาดสหรัฐอเมริกาในปีก่อนๆ แต่คำสั่งซื้อไปยังสหรัฐอเมริกาลดลงอย่างมากในปีนี้ ตลาดยุโรปได้เห็นความต้องการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในปีนี้เนื่องจากภัยแล้ง ขณะนี้ฤดูกาลหัวหอมอยู่ในประเทศจีนแล้ว ซึ่งเป็นเวลาที่แตกต่างจากคู่แข่ง ประการที่สอง หัวหอมจีนมีข้อได้เปรียบในด้านผลผลิต คุณภาพ พื้นที่ปลูก และประสบการณ์การปลูก และราคาปัจจุบันต่ำ