ปัจจุบันตลาดขิงทั่วโลกกำลังเผชิญกับความท้าทาย โดยมีความไม่แน่นอนและการขาดแคลนอุปทานที่เกิดขึ้นในหลายภูมิภาค เมื่อฤดูกาลขิงเปลี่ยนไป เทรดเดอร์ต้องเผชิญกับความผันผวนของราคาและการเปลี่ยนแปลงด้านคุณภาพ ส่งผลให้เกิดความไม่แน่นอนในตลาดดัตช์ ในทางกลับกัน เยอรมนีกำลังเผชิญกับปัญหาการขาดแคลนขิงเนื่องจากการผลิตลดลงและคุณภาพที่ไม่น่าพอใจในจีน ในขณะที่อุปทานจากบราซิลและเปรูก็คาดว่าจะได้รับผลกระทบต่อไป อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการค้นพบ solanacaria ขิงบางส่วนที่ผลิตในเปรูจึงถูกทำลายเมื่อมาถึงเยอรมนี ในอิตาลี อุปทานที่ลดลงส่งผลให้ราคาสูงขึ้น โดยตลาดมุ่งเน้นไปที่การมาถึงของขิงที่ผลิตในจีนจำนวนมากเพื่อรักษาเสถียรภาพของตลาด ในขณะเดียวกัน แอฟริกาใต้กำลังเผชิญกับปัญหาการขาดแคลนขิงอย่างรุนแรงที่เกิดจากพายุไซโคลนเฟรดดี้ โดยราคาพุ่งสูงขึ้นและอุปทานไม่แน่นอน ในอเมริกาเหนือ ภาพนี้ผสมปนเป โดยที่บราซิลและเปรูเป็นผู้จัดหาตลาด แต่ความกังวลยังคงมีอยู่เกี่ยวกับการจัดส่งที่ลดลงในอนาคต ในขณะที่การส่งออกขิงของจีนยังไม่ชัดเจน
เนเธอร์แลนด์: ความไม่แน่นอนในตลาดขิง
ปัจจุบันฤดูขิงอยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่านจากขิงเก่าไปสู่ขิงใหม่ ”มันสร้างความไม่แน่นอนและผู้คนไม่ให้ราคากันง่ายๆ บางทีขิงก็ดูแพง บางทีก็ไม่แพงมาก ราคาขิงของจีนอยู่ภายใต้แรงกดดัน ในขณะที่ขิงจากเปรูและบราซิลค่อนข้างคงที่ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม คุณภาพจะแตกต่างกันไปมากและบางครั้งก็ทำให้ราคาแตกต่างกัน 4-5 ยูโรต่อกล่อง” ผู้นำเข้าชาวดัตช์รายหนึ่งกล่าว
เยอรมนี: คาดว่าจะขาดแคลนในฤดูกาลนี้
ผู้นำเข้ารายหนึ่งกล่าวว่าขณะนี้ตลาดเยอรมันมีอุปทานไม่เพียงพอ “อุปทานในจีนต่ำกว่า คุณภาพโดยทั่วไปไม่ค่อยน่าพอใจ และราคาก็สูงขึ้นเล็กน้อยตามลำดับ ฤดูส่งออกของบราซิลประมาณปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายนมีความสำคัญอย่างยิ่ง” ในคอสตาริกา ฤดูขิงสิ้นสุดลงแล้วและสามารถนำเข้าจากนิการากัวได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผู้นำเข้ากล่าวเพิ่มเติมว่ายังคงต้องรอดูว่าการผลิตของเปรูจะพัฒนาไปอย่างไรในปีนี้ “ปีที่แล้วพวกเขาลดพื้นที่เพาะปลูกลงประมาณร้อยละ 40 และยังคงต่อสู้กับแบคทีเรียในพืชผลของพวกเขา”
เขากล่าวว่ามีความต้องการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยตั้งแต่สัปดาห์ที่แล้ว อาจเนื่องมาจากอุณหภูมิที่เย็นลงในเยอรมนี โดยทั่วไปอุณหภูมิที่หนาวเย็นจะช่วยเพิ่มยอดขาย เขาเน้นย้ำ
อิตาลี: อุปทานที่ต่ำดันราคาให้สูงขึ้น
มีสามประเทศที่เป็นผู้ส่งออกขิงหลักไปยังยุโรป ได้แก่ บราซิล จีน และเปรู ขิงไทยก็ออกสู่ตลาดเช่นกัน
จนกระทั่งเมื่อสองสัปดาห์ที่แล้ว ขิงมีราคาแพงมาก ผู้ค้าส่งทางตอนเหนือของอิตาลีกล่าวว่ามีสาเหตุหลายประการ ได้แก่ สภาพอากาศในประเทศผู้ผลิต และที่สำคัญที่สุดคือการแพร่ระบาดของจีน ตั้งแต่กลางถึงปลายเดือนสิงหาคม สิ่งต่างๆ ควรเปลี่ยนแปลง: ราคาแหล่งกำเนิดสินค้าตอนนี้ลดลง “ราคาของเราลดลงจาก 3,400 ดอลลาร์ต่อตันเมื่อ 15 วันก่อนเป็น 2,800 ดอลลาร์ในวันที่ 17 กรกฎาคม สำหรับขิงจีนกล่องละ 5 กิโลกรัม เราคาดว่าราคาตลาดจะอยู่ที่ 22-23 ยูโร นั่นมากกว่า 4 ยูโรต่อกิโลกรัม “ความต้องการภายในประเทศในจีนลดลง แต่ยังมีสินค้าคงคลังเหลืออยู่เนื่องจากฤดูกาลการผลิตใหม่เริ่มระหว่างเดือนธันวาคมถึงมกราคม” ราคาขิงบราซิลก็สูงเช่นกัน: €25 FOB สำหรับกล่องขนาด 13 กก. และ €40-45 เมื่อขายในยุโรป
ผู้ประกอบการรายอื่นจากภาคเหนือของอิตาลีกล่าวว่าขิงเข้าสู่ตลาดอิตาลีมีน้อยกว่าปกติและราคาค่อนข้างแพง ปัจจุบันสินค้าส่วนใหญ่มาจากอเมริกาใต้และราคาไม่ถูก การขาดแคลนขิงที่ผลิตในจีนมักจะทำให้ราคาเป็นปกติ ในร้านค้า คุณสามารถหาขิงเปรูราคาปกติได้ในราคา 6 ยูโร/กก. หรือขิงออร์แกนิกในราคา 12 ยูโร/กก. การเข้ามาของขิงจำนวนมากจากประเทศจีนไม่คาดว่าจะทำให้ราคาปัจจุบันลดลง
เวลาโพสต์: Jul-21-2023