“วิกฤตหัวหอม” ของอินเดียเรียนรู้ว่าเหตุใดผักขนาดเล็กจึงมีพลังงานสูง

ตั้งแต่เดือนสิงหาคมปีนี้ “อาหารประจำชาติ” ของชาวอินเดียได้ก่อให้เกิดความโกลาหลในอินเดีย หลังจากการเก็บเกี่ยวล่าช้าและอุปทานลดลงอันเนื่องมาจากการขยายฤดูฝนในปีนี้ การผลิตหัวหอมของอินเดียลดลงอย่างรวดเร็วในปีนี้ และสินค้าคงคลังลดลงอย่างรวดเร็วถึง 35% ส่งผลให้ราคาพุ่งสูงขึ้นอย่างมาก ผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานมากจนต้องเลิกกินหัวหอมด้วยซ้ำ

ตั้งแต่เดือนสิงหาคม ราคาหัวหอมในอินเดียเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จาก 25 รูปีต่อกิโลกรัม (ประมาณ 2.5 หยวน) ในช่วงต้น * เป็น 60 ถึง 80 รูปีต่อกิโลกรัม (ประมาณ 6 ถึง 8 หยวน) ในเดือนพฤศจิกายน และ 100 ถึง 150 รูปีต่อกิโลกรัม กิโลกรัม (ประมาณ 10 ถึง 15 หยวน) ในเดือนธันวาคม เมื่อปีที่แล้ว เมื่อหัวหอมมีเพียงพอ ราคาหัวหอมในบางส่วนของอินเดียอยู่ที่ประมาณ 1 รูปีต่อกิโลกรัม (ประมาณ 0.1 หยวน)

ชาวอินเดียในท้องถิ่น: “มันแพงเกินไป บางครั้งคุณแค่ไม่ใส่หัวหอมในการปรุงอาหาร แต่การปรุงอาหารไม่ได้กลิ่น”

[ผลกระทบที่แพร่กระจาย] “วิกฤตหัวหอม” ก่อให้เกิดปัญหาการดำรงชีวิตและลุกลามไปยังเอเชียใต้

ราคาหัวหอมพุ่งสูงขึ้นตลอดทาง รัฐบาลอินเดียประกาศห้ามส่งออกหัวหอมในเดือนกันยายน ซึ่งก่อให้เกิดปัญหาการดำรงชีวิตหลายครั้ง และ “วิกฤตหัวหอม” ของอินเดียก็ส่งผลกระทบต่อหลายประเทศในเอเชียใต้ด้วย

ในบางเมืองของอินเดีย ราคาหัวหอมได้เพิ่มขึ้นสามเท่าในเดือนที่ผ่านมา ซึ่งครอบครัวชาวอินเดียส่วนใหญ่ทนไม่ได้ ราคาหัวหอมที่พุ่งสูงขึ้นไม่เพียงแต่เร่งอัตราเงินเฟ้อเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดปัญหาสังคมมากมาย เช่น การโจรกรรมและการต่อสู้กัน ตำรวจในรัฐอุตตรประเทศ อินเดีย ได้รับรายงานเมื่อต้นเดือนธันวาคม นักธุรกิจคนหนึ่งกล่าวว่ารถบรรทุกหัวหอมจากรัฐมหาราษฏระ ประเทศอินเดีย ไปยังอุตตรประเทศ ประเทศอินเดีย สูญหายไป และมูลค่าของสินค้ามีมูลค่าประมาณ 2 ล้านรูปี (ประมาณ 200,000 หยวน) ไม่นานตำรวจก็พบรถบรรทุกคันดังกล่าว แต่รถว่างเปล่า คนขับและหัวหอมในรถหายไป

หัวหอมในอินเดียขาดแคลน รัฐบาลอินเดียที่มีงานยุ่งประกาศอย่างเร่งด่วนเมื่อวันที่ 29 กันยายนให้หยุดการส่งออกหัวหอมทั้งหมด และประกาศเมื่อวันที่ 19 พฤศจิกายนที่จะขยายเวลาการห้ามส่งออกจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ปีหน้า อย่างไรก็ตาม การห้ามส่งออกไม่เพียงแต่ไม่สามารถหยุดยั้งราคาหัวหอมในอินเดียที่พุ่งสูงขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้วิกฤตหัวหอมแพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ ในเอเชียใต้อีกด้วย อินเดียเป็นผู้ส่งออกหัวหอมรายใหญ่ และประเทศเพื่อนบ้าน เช่น บังคลาเทศและเนปาล นำเข้าหัวหอมจากอินเดีย การห้ามส่งออกหัวหอมของอินเดียทำให้หัวหอมของประเทศเหล่านี้พุ่งสูงขึ้น นายกรัฐมนตรีบังกลาเทศถึงกับเรียกร้องให้ประชาชนเลิกกินหัวหอม

รัฐบาลอินเดียพยายามแก้ไขวิกฤติหัวหอมด้วยการขายหัวหอมในราคาอุดหนุนในบางรัฐ หยุดการส่งออกหัวหอม ปราบปรามผู้กักตุน และการนำเข้าหัวหอมจากประเทศต่างๆ เช่น ตุรกี และอียิปต์

[อ่านเพิ่มเติม] หัวหอม: “ผักการเมือง” ของอินเดีย

ในอินเดีย หัวหอมถือเป็น “ผักการเมือง” เนื่องจากอุปทานหัวหอมที่เพียงพอส่งผลกระทบต่ออาหารประจำวันของผู้คนและคะแนนเสียงนับล้านในการเลือกตั้งทั่วไป

ตัวอย่างเช่น ในช่วงต้นปี 1980 ราคาหัวหอมพุ่งสูงขึ้น และผู้คนต่างพากันบ่นเกี่ยวกับเรื่องนี้เนื่องจากการควบคุมที่ไม่เอื้ออำนวยของพรรคภารติยะชนตะ ซึ่งเป็นพรรครัฐบาล ขณะนั้น อินทิรา คานธี พรรคคองเกรสฝ่ายค้านใช้ประโยชน์จากสถานการณ์ดังกล่าว ร้อยหัวหอมเป็นสร้อยคอในการหาเสียงในการหาเสียง และตะโกนสโลแกนว่า “รัฐบาลที่ไม่สามารถควบคุมราคาหัวหอมได้ไม่มีอำนาจควบคุมอำนาจ ".

ในการเลือกตั้งปีนั้น ในที่สุดอินทิรา คานธี * ก็ได้รับการสนับสนุนจากผู้มีสิทธิเลือกตั้งและได้รับเลือกเป็นนายกรัฐมนตรีอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม วิกฤตการณ์หัวหอมในอินเดียยังไม่สิ้นสุด ซึ่งจะเกิดขึ้นซ้ำเกือบทุกสองสามปี ซึ่งมีผลกระทบต่อการเมืองของอินเดีย และทำให้นักการเมืองอินเดียร้องไห้เพราะหัวหอมอยู่บ่อยครั้ง

[ลิงค์ข่าว] “วิกฤติหัวหอม” ที่ทำให้อินเดียร้องไห้บ่อย

Jayati gosh ศาสตราจารย์เศรษฐศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเนห์รูในอินเดีย: "น่าสนใจ หัวหอมกลายเป็นบารอมิเตอร์ทางการเมืองในอินเดีย เพราะหัวหอมมีบทบาทสำคัญในอาหารอินเดีย ไม่ใช่แค่เครื่องปรุงรสหรือผัก แต่เป็นวัตถุดิบพื้นฐานในการทำแกงซึ่งมีเหมือนกันทั่วประเทศ ในความเป็นจริง ในการเลือกตั้งหลายครั้งในอดีต ราคาหัวหอมกลายเป็นหัวข้อทางการเมืองที่ใหญ่โตเป็นพิเศษ ”

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2541 ราคาหัวหอมที่สูงขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้เกิดการประท้วงและการปล้นครั้งใหญ่บนท้องถนน ซึ่งนำไปสู่ความพ่ายแพ้โดยตรงต่อพรรคประชาชนอินเดียในการเลือกตั้งสภาท้องถิ่นในเวลาต่อมาในนิวเดลีและราชสถาน

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2548 ราคาหัวหอมเพิ่มสูงขึ้นจาก 15 รูปีต่อกิโลกรัมเป็น 30 รูปีเป็น 35 รูปี ทำให้เกิดการประท้วง ต่อมารัฐบาลอินเดียประกาศว่าจะนำเข้าหัวหอมจากจีนและปากีสถานจำนวน 2,000 ตัน และ 650 ตันตามลำดับ นี่เป็นเวลา * ในประวัติศาสตร์อินเดียที่จะนำเข้าหัวหอมจากต่างประเทศ

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2553 วิกฤตการณ์หัวหอมได้ปะทุขึ้นอีกครั้ง ในเดือนพฤศจิกายน รัฐบาลอินเดียได้ประกาศห้ามส่งออกหัวหอมและขยายเวลาการห้ามออกไปอย่างไม่มีกำหนดในช่วงปลายเดือนธันวาคม ฝ่ายค้านเปิดการชุมนุมนับหมื่นครั้งผ่านวิกฤตหัวหอม ส่งผลให้บางส่วนของนิวเดลีเป็นอัมพาต

ในช่วงพายุแห่งราคาหัวหอมที่สูงขึ้นในปี 2556 ราคาขายปลีกหัวหอมในบางภูมิภาคเพิ่มขึ้นจาก 10,000 บาท กิโลกรัมละ 20 ประมาณ 2 หยวน ถึง rs. กิโลกรัมละ 100 ประมาณ 10 หยวน บางคนถึงกับยื่นฟ้องต่อศาลสูง* เพื่อขอให้รัฐบาลควบคุมราคาหัวหอมและผักอื่นๆ

[วิเคราะห์ข่าว] สาเหตุของ “วิกฤตหัวหอม” บ่อยครั้งในอินเดีย

หัวหอมเป็นพืชที่ปลูกง่าย ให้ผลผลิตสูงและราคาถูก ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวอินเดียเป็นอย่างมาก แต่ด้วยเอกลักษณ์พิเศษของ “อาหารประจำชาติ” ทำไมหัวหอมอินเดียถึงหลุดพ้นจากวิกฤติบ่อยครั้ง?

อินเดียมีภูมิอากาศแบบมรสุมเขตร้อน โดยปกติอินเดียมีฤดูแล้งตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายน ตามด้วยฤดูฝนในเดือนมิถุนายน โดยมีปริมาณน้ำฝนสูงสุดประมาณเดือนพฤศจิกายน ต้นหรือปลายฤดูฝนจะส่งผลต่อการเก็บเกี่ยวหัวหอมของอินเดีย ตัวอย่างเช่น ในช่วงครึ่งแรกของปีนี้ ความแห้งแล้งอย่างรุนแรงส่งผลกระทบต่อการเก็บเกี่ยว * ฤดูเก็บเกี่ยวในอินเดีย และการผลิตหัวหอมลดลงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับปี 2561 ในฤดูเก็บเกี่ยวที่สองของเดือนกันยายน ฝนมรสุมและน้ำท่วมทำให้เกิดความเสียหายและ การลดการผลิตพืชผล หัวหอมจำนวนมากถูกแช่และเน่าเสียในดินก่อนเก็บ อุปทานของหัวหอมลดลงอย่างมาก ส่งผลให้ราคาพุ่งสูงขึ้นอย่างมาก

ในอินเดีย หัวหอมจะต้องได้รับการบรรจุ จำแนกประเภท และบรรจุหีบห่ออย่างน้อยสี่ครั้งตั้งแต่การเลือกจนถึงการใส่ลงในตะกร้าผักของประชาชน ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มต้นทุนเท่านั้น แต่ยังมีอัตราการสูญเสียที่น่าตกใจอีกด้วย การลดน้ำหนักที่เกิดจากความเสียหายหรือการทำให้แห้งกลางคันมีมากกว่าหนึ่งในสาม รายงานจากธนาคารกลางอินเดียแสดงให้เห็นว่าผักและผลไม้ประมาณ 40% ของอินเดียเน่าเสียก่อนถูกขาย เนื่องจากการขนส่งและการจัดเก็บไม่ดี นอกจากนี้ นักวิเคราะห์บางคนยังชี้ให้เห็นว่าพ่อค้าคนกลางเป็นผู้รับผลประโยชน์รายใหญ่ของห่วงโซ่อุตสาหกรรมสินค้าเกษตรทั้งหมดของอินเดีย ภายใต้การเอารัดเอาเปรียบของพ่อค้าคนกลาง รายได้ของเกษตรกรก็ลดลงอีก