กระเทียมสด

กระเทียมพันธุ์ต่างๆ ที่พบมากที่สุดมี 10 กลีบ (หรือกลีบ) ที่มีผิวขาว ตามกฎแล้ว ยิ่งกานพลูมีขนาดเล็ก รสชาติก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น! กระเทียมสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ กระเทียมดิบจะให้รสชาติที่ฉุน ในขณะที่การปรุงจะให้รสชาติที่กลมกล่อมมากกว่า กระเทียมไหม้ได้ง่าย ดังนั้นควรระมัดระวังในการทอดหรือผัด สามารถใช้กับอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ ซุป น้ำจิ้ม ผัด ตุ๋น และสตูว์ หรือเพิ่มกลีบที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกทั้งหมดลงในกระทะย่างพร้อมเนื้อสัตว์หรือผัก