ขิงตกผลึก

ขิงแบบผลึกใช้ขิงสดเป็นวัตถุดิบ หลังจากการปอกเปลือก การป้องกันสี การปรุงอาหารด้วยน้ำน้ำตาล การแช่น้ำตาล การอบแห้ง และกระบวนการบรรจุภัณฑ์เป็นอาหารเพื่อการพักผ่อน ขิงแผ่นเต็มๆ โปร่งใส เงา ผิวแห้ง รสหวานนุ่มปานกลาง รสเผ็ดเล็กน้อย ย่อยและดูดซึมง่าย